Frutos vermelhos: como conservar?

Estamos na época dos frutos vermelhos e para além de estarem no seu pico de yuminess também estão a preços mais atractivos. O problema é que estes frutos delicados, duram pouco tempo em nossas casas. Não vos prometo semanas de conservação (só com congelação), mas pelo menos que estes frutos durem mais uns dias nos vossos frigoríficos.

Conservar frutos vermelhos

Esta técnica pode ser aplicada a todos os frutos vermelhos (ou frutos silvestres): morangos, mirtilos, amoras ou framboesas. Pode prolongar a preservação destes frutos por mais uns dias em nossas casas.

O que faz estes frutos amolecerem é o calor ou a humidade. Por um lado se deixarmos ao ar, nestes dias mais quentes, ficam moles por causa do calor. Mas o frigorífico é um ambiente naturalmente húmido. Então como resolvemos isto?

Aprendi esta técnica há algum tempo, através da página de Instagram WEELICIOUS, da Catherine McCord. Não sei se já faziam isto aí em casa, mas para mim foi uma verdadeira novidade. E para garantir que funciona, certifiquem-se que os frutos são frescos, com pouco tempo de apanha.

Primeiro passo

Lavar os frutos em água tépida e secar o excesso de água com uma toalha. No caso dos morangos, não tirar a folha (só na altura de comer). Assim os frutos estarão sempre prontos a comer.

Segundo passo

Guardar os frutos numa taça de vidro com papel absorvente por baixo. Se não usarem papel, podem colocar um pano/toalha de algodão que absorva a humidade dos frutos vermelhos.

Por fim

É só guardar no frigorífico assim!

Também, têm sempre a possibilidade de congelar estes frutos. Basta lavar e colocar numa caixa ou saco para congelar. No caso dos morangos o ideal será remover a folha e guardar assim limpos. Depois podem usufruir destes frutos ao longo do ano em gelados ou batidos!

Receitas com frutos vermelhos

Batido de morango com alternativa à banana

Batido na taça de mirtilos e amêndoa

Batido de mirtilos e trigo sarraceno

Batido de morango e banana

Gelado de banana e morango

Snack gelado de iogurte e morangos

Gomas de morango

Panquecas cor-de-rosa