Na Estante da Cozinha #01 – As Delícias de Ella

Resolvi criar uma rúbrica, para vos falar de livros de receitas. Não tenho muitos, confesso. A internet ajuda muito, quando precisamos de procurar alguma dica ou receita (ámen). Mas é uma estante cá de casa que há-de crescer. Para o primeiro post da rubrica “Na Estante da Cozinha” trago o primeiro livro de receitas que comprei “As Delícias de Ella” de Ella Woodward.

Nos últimos meses tenho comprado mais livros, por vários motivos. Primeiro, para me desligar da internet um bocado. Já gasto muito do meu tempo de volta do blog, às vezes sinto falta de voltar a uma vida menos digital. Consulto os livros, em busca de dicas e de combinações saborosas. Confesso que muitas vezes não cozinho exactamente o que lá vem. Depois, porque gosto muito de livros. Não propriamente de os ler, mas de os apreciar graficamente e como se organizam, de ver as fotografias e aprender com essas fotografia. 

O primeiro livro de receitas que comprei foi o “As Delícias de Ella” de Ella Woodward. E pensam vocês: “ah e tal, mas esse livro nem saiu assim há tanto tempo…”. Pois não, mas foi efectivamente o primeiro livro de receitas que comprei, excluindo os livros que vieram com o robot de cozinha. Lembro-me perfeitamente porque o comprei. Na altura já tinha o “Mãe, quero mais!” a marinar. Ainda não tinha editora, mas já tinha o livro bem construído na minha cabeça. Fui a uma livraria ver livros de receitas, para perceber o que funcionava, quando escrevemos receitas em papel, e não num site/blog, e compilamos num livro. O da Ella chamou-me de imediato a atenção, por ser precisamente um livro de uma blogger. Para além disso, o livro era lindo de morrer, as fotografias tinham uma abordagem muito amigável e ficamos com aquela sensação que tudo é muito simples de fazer, a sensação que eu queria transmitir também.

Conto pelos dedos de uma mão as receitas que efectivamente fiz do livro. Mas foi sem dúvida um livro com o qual aprendi muito, sobre ingredientes e combinações improváveis de sabores. É um livro que gosto de revisitar, para me inspirar para receitas novas. 

A Ella faz uma dieta plant-based e isenta de glúten. No livro descreve os motivos pelos quais optou por essas restrições na sua dieta. Tanto o blog como o livro contêm receitas recheadas de legumes e vegetais, cereais integrais e oleaginosas, todas vegetarianas e isentas de ingredientes com glúten (trigo, centeio ou cevada). 

É um livro que recomendo para quem precisa de fazer dietas isentas de glúten, para quem se está a iniciar no vegetarianismo, ou simplesmente para quem quer alternativas saborosas aos pratos do dia-a-dia.

Ficha Técnica