Bolachas de aveia e alfarroba
O Francisco teve o primeiro dente há pouco mais de 1 mês. E atrás do primeiro, vêm todos os outros. Está naquela fase que tenta coçar as gengivas em tudo e mais alguma. URGENTE: bolachas de dentição!! Assim nasceram estas bolachas de aveia e alfarroba. Tentei que ficassem bem rijas por fora, para que ele pudesse aliviar as gengivas, mas macias por dentro para ele comer facilmente.
São uma ótima opção de lanche ou snack para qualquer idade, e podem ser oferecidas desde os 6 meses.
Receita de bolachas de aveia e alfarroba
Estas bolachas de aveia e alfarroba têm apenas 5 ingredientes: “ovo” de linhaça, banana, óleo de coco, flocos de aveia (em farinha) e alfarroba.
Para o “ovo” de linhaça, utilizei linhaça, que moí na hora, e bebida vegetal de aveia (preferencialmente caseira). Podem utilizar outro líquido para substituir a bebida vegetal, como água. A proporção é de 1 colher de sopa de linhaça moída para 3 colheres de sopa de bebida vegetal ou água.
Quanto à banana, assegure-se que está bem madura, para um melhor resultado. Pode ver aqui como cozinhar com a banana e como amadurecer bananas em 15 minutos.
O óleo de coco pode ser substituído por azeite, por exemplo, se não consumirem óleo de coco com regularidade em casa.
Se não tiverem forma de pulverizar os flocos de aveia em farinha, podem sempre utilizar a própria farinha de aveia de compra, ou outra farinha que tenham em casa, como trigo ou espelta.
A alfarroba é opcional e pode ser excluída desta receita, resultando em simples bolachas de aveia.
- 1 "ovo" de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída e 3 colheres de sopa de água ou bebida vegetal ou outro líquido)
- 1 banana bem madura
- 1 colher de sopa de óleo de coco (ou outra gordura a gosto)
- 1 chávena de flocos de aveia em farinha
- 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
- PREPARAÇÃO
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Preparar o "ovo" de linhaça e reservar.
- Numa taça colocar a banana e esmagar. Juntar o óleo de coco e misturar bem.
- Juntar a farinha de aveia e a farinha de alfarroba. Misturar até todos os ingredientes começarem a colar. Juntar o ovo de linhaça e amassar até a massa formar uma bola e descolar bem das mãos. Se necessário juntar mais farinha ou mais líquido para ficar no ponto.
- Num tabuleiro forrado, moldar as bolachas com tamanho e espessura que desejar. Quanto mais finas, mais rijas irão ficar por dentro, quanto mais altas, mais fofas ficarão por dentro.
- Levar ao forno por 20-25 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- No copo colocar 1 colher de sopa de sementes de linhaça e os flocos de aveia. Pulverizar 10seg/vel9. Reservar.
- Sem limpar o copo, colocar a banana, o óleo de coco e 3 colheres de bebida vegetal ou outro líquido. Picar 5 seg/vel5.
- Juntar a farinha de aveia, com as sementes de linhaça e a farinha de alfarroba. Misturar 20seg/vel6.
- Retirar a massa do copo e amassar à mão até a massa formar uma bola e descolar bem das mãos. Se necessário juntar mais farinha ou mais líquido para ficar no ponto.
- Num tabuleiro forrado, moldar as bolachas com tamanho e espessura que desejar. Quanto mais finas, mais rijas irão ficar por dentro, quanto mais altas, mais fofas ficarão por dentro.
- Levar ao forno por 20-25 minutos.
- A massa deve descolar bem das mãos antes de moldar em bolachas. Se necessário juntar mais farinha ou mais líquido para atingir esse ponto.
Parecem optimas!
Alguma sugestão de receita de bebida vegetal de aveia caseira?
Obrigada!
Bebida vegetal caseira é muito simples de fazer com uma liquidificara ou robot de cozinha, e um bom coador, ou pano para coar. Use uma chávena de flocos de aveia demolhados durante a noite, escorra e adicione 4 chávenas de água. Triture bem na liquidificadora ou no robot e depois é escorrer pelo coador. Pode adicionar uma colher de óleo de coco, que ajuda a que a polpa não se separe do líquido, tâmara para adoçar, etc.
Muito obrigada! Vou começar os testes 🙂 descobri que tenho um baby com aplv e ovo, por isso ando a entrar neste mundo.
Posso substituir o ovo de linhaça por ovo normal?! Ou seria necessário fazer alguma alteração à receita?! Obrigada!!!
Eu substitui por ovo normal e deu super certo! Adorei a receita, fácil e rápida. Estou pensando em colocar outras frutas além da banana, já que meu filho é péssimo para comer.
Olá! Pode substituir, talvez tenha que ajusta a quantidade de ingredientes secos e somar um pouco de farinha de aveia.
Ia perguntar o mesmo. Posso substituir o ovo de linhaça por ovo normal?
Olá! Pode substituir, talvez tenha que ajusta a quantidade de ingredientes secos e somar um pouco de farinha de aveia.
Olá! Para quando a segunda receita de bolachas? 🙂
Bom dia, quando fala num chávena de flocos de aveia que quantidade +- em gramas se refere? Obrigado 🙂
Olá! Veja se este post ajuda: https://www.nacadeiradapapa.com/2016/04/medidas-em-chavenas-na-despensa-03.html
Ola!
Eu tentei fazer a receita.. mas como não tinha banana tentei com pêra..e achei que a deveria cozer!! (Não sei bem porquê que optei ppr isso) eu acho que a massa ficou muito pegajosa e então fui acrescentando farinha até descolar das mãos! Sei que o resultado final não foi mau.. visto que o Afonsinho as adora.. mas a verdade é que ficou tudo menos bolacha.. parecem antes uns mini scones de aveia e alfarroba!!
Terá sido pela pêra?? o objectivo era ter uma.bolacha durinha
Obrigada
Olá! Foi da pêra por conter mais água e por consequentemente juntar mais farinha 🙂
fiz hoje e ficaram maravilhosas!
A aveia neste caso também tem de ser demolhada antes de ser transformada em farinha? Obrigada.
Olá! Neste caso não.
Quantos dias +/- aguentam depois de prontas?
Olá! O melhor será sempre guardar no frio e podem aguentar 5-7 dias. Mas é importante que verifique sempre, pois a cozedura das bolachas definirá a longevidade delas.
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