A primeira semana este ano lectivo que não planeei as lancheiras das miúdas. E o resultado? Faltou-me fruta, faltou-me variedade na lancheira. Nem imaginam o stress que sentia todos os dias de manhã. Nunca mais! Que sirva de lição, um bom planeamento permite variação e preparação prévia, manhãs calmas e descontraídas.

Segunda-feira

Sem glúten

Na segunda-feira, não fui eu que levei as miúdas à escola. O lanche tinha que ficar preparado no domingo e por isso recorri aos nossos amados cereais pipoca, para me salvar a pele. Assim o lanche ficou: iogurte natural com quinoa puff e banana.

A banana é sempre uma ótima fruta de lancheira. É fácil para os miúdos descascarem e não tem caroço, o que não causa aquele transtorno de descascar ou descaroçar em casa e oxidar. 

Terça-feira

Sem glúten, sem lacticínios, vegetariano

Na terça-feira fiz duas experiências: panquecas fofas de aveia e “leite” de morango.

Começando pelo princípio. As panquecas era uma ideia que já tinha em mente e que estava em experimentações. Finalmente acertei nas doses e consegui panquecas fofinhas, de aveia, sem glúten, sem ovos e sem lacticínios. A receita irá logo logo para o blog.

Depois, o “leite” de morango. Era algo que já tinha em mente fazer, para variar no lanche das miúdas. É muito parecido com o batido, mas não leva a banana, o que deixa a bebida mais líquida. Como um leite de sabor. Usei bebida vegetal (leite vegetal) de aveia e morangos congelados. Como os morangos estavam congelados, o “leite” conservou-se por mais tempo, sem escurecer. 

Em suma, o lanche na terça foi: panquecas fofas de aveia, “leite” de morango e pêra.

Quarta-feira

Sem glúten

É à quarta-feira que as semanas não planeadas começam a descambar. Ah pois é! Sem nada preparado, uma despensa descascada, uma fruteira quase vazia e saiu quase um bis: crepes de aveia (versão sem ovo) com pêra e iogurte natural.

Quinta-feira

Foi feriado! 

Sexta-feira

Sem glúten, sem lacticínios, vegetariano

E terminámos a semana com aquele lanche super rápido de preparar, mas que elas adoram! Panquecas de aveia com batido de “chocolate” (banana, manteiga de amêndoa, alfarroba e bebida/leite vegetal de aveia). 

 

Aprendi a lição, e as lancheiras da semana que começa hoje já estão todas planeadas. 

Se quiserem vir aprender a preparar lanches deliciosos e cheios de coisas boas, e a planear as lancheiras aí de casa, não percam os workshops no Porto no dia 25 de Novembro. Mais informações pelo e-mail [email protected]