Há uns meses atrás comprei o livro “As Delícias de Ella: Todos os dias” da Ella Woodward, autora do blog “Deliciously Ella”. Já tenho o primeiro “As Delícias de Ella” e adoro, deduzi que este também seria um êxito para mim e não desapontou. Marquei logo uma receita de barritas de banana, que me pareceu deliciosa e ótima para um snack, quando as miúdas chegam da escola. 

Resolvi fazer alguns ajustes e substituições. A receita original leva bananas, flocos de aveia, bebida/leite vegetal, manteiga de caju, canela, mel e baunilha em pó. Substituí os flocos de aveia por flocos de quinoa, que tinha na despensa a passar o prazo. A manteiga de caju por manteiga de amêndoa, que tinha acabado de fazer. O mel substituí por geleia de coco (o meu mais recente vício) e não coloquei nem canela nem baunilha.  

A receita é bastante simples, pois é só misturar tudo, levar ao forno e… já está basicamente! Acho que não levei 20 minutos a fazer tudo, incluindo cozer no forno. 

A Luísa quis experimentar. Primeiro disse que não gostava lá muito (primeiro impacto). Depois comeu duas barritas! Para quem não gostou lá muito, diria que foi uma sucesso. 

A Tete não quis experimentar estas barritas de banana. Mas eu já sei como é… 3 anos e meio, e tal, está naquela fase da reticência toda em provar coisas. Vai passar 🙂

Barritas de banana [desde os 12 meses]
Serve 12
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INGREDIENTES
  1. 2 bananas bem maduras
  2. 200 gr de flocos de quinoa (pode usar de aveia)
  3. 100 ml de bebida/leite vegetal (usei de aveia)
  4. 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (ou outra de sua preferência)
  5. 1 colher de sopa de geleia de coco (ou outra geleia ou xarope de sua preferência)
  6. Óleo de coco para untar a forma
PREPARAÇÃO
  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Numa taça esmagar as bananas até ficar sem grumos grandes. Juntar os restantes ingredientes (excepto o óleo de coco) e misturar bem.
  3. Untar um tabuleiro com o óleo de coco e deitar a mistura alisando com uma colher.
  4. Levar ao forno por cerca de 12 minutos. Depois de arrefecer, desenformar e cortar as barritas no tamanho desejado.
PREPARAÇÃO PARA ROBOT DE COZINHA
  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. No copo colocar as bananas e triturar 10seg/vel7. Juntar os restantes ingredientes (excepto o óleo de coco) e misturar 30seg/vel4.
  3. Untar um tabuleiro com o óleo de coco e deitar a mistura alisando com uma colher.
  4. Levar ao forno por cerca de 12 minutos. Depois de arrefecer, desenformar e cortar as barritas no tamanho desejado.
Notas
  1. Guardar numa caixa hermética fechada no frigorífico durante 5 dias no máximo.
Na Cadeira da Papa https://www.nacadeiradapapa.com/