Estes dias quentes pedem lanches e snacks mais frescos. As miúdas chegam da escola cheias de calor e as típicas panquecas ou waffles não satisfazem. A ideia deste snack gelado já tem algum tempo, mas adiei sempre experimentar. Hoje foi o dia de por em prática e esperar as miúdas com uma iguaria gulosa, mas cheia de coisas boas.

É refrescante e saciante. Perfeitas para aquele intervalozinho até ao jantar. Podem ser ajustadas a todos os gostos. Podem adicionar frutos secos, sementes, ou mesmo fruta fresca, como morangos ou framboesas. É o vale tudo!!

A base é muito simples: abacate, óleo de coco e alfarroba. Podem adoçar com adoçantes naturais (geleias, xaropes, tâmaras, etc), ou mesmo colocar uma banana em vez de um dos abacates. Eu tive que carregar um pouco na minha geleia de arroz, pois os abacates eram um pouco amargos. 

Podem usar cereais puff a gosto (eu usei mistura de arroz, millet e quinoa), ou outros ingredientes secos ou frutas aos pedaços que gostem. 🙂

No final é levar ao congelador, para solidificar e ficar bem fresquinho. Podem usar um tabuleiro e cortar no fim de congelado, ou uma forma de bolo inglês e cortar fatias. Podem ainda usar formas de queques de silicone e fazer rodinhas geladas, ou outra forma que tenham em casa. 

Snack gelado de abacate, alfarroba e cereais puff
Serve 16
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INGREDIENTES
  1. 2 abacates maduros (no ponto)
  2. 2 colheres de sopa de óleo de coco
  3. 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  4. 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  5. 1 colher de chá de canela (opcional)
  6. adoçante natural a gosto
  7. 2 chávenas de ingredientes secos, como cereais puff.
Indicações
  1. Num liquidificador, robot ou processador de cozinha, triturar o abacate até ficar um creme sedoso.
  2. Adicionar o óleo de coco, a alfarroba e os restantes ingredientes opcionais e voltar a triturar.
  3. Numa taça misturar o creme de abacate com alfarroba com os ingredientes secos e envolver bem.
  4. Espalhar num tabuleiro, levar ao congelador por algumas horas e cortar em quadrados.
  5. Depois de congelado e cortado, pode-se guardar num saco no congelador para consumir depois.
Notas
  1. Pode-se substituir um abacate por uma banana, para adoçar, substituindo assim parte do adoçante natural que possa precisar.
Na Cadeira da Papa https://www.nacadeiradapapa.com/