Ando há procura de manteiga de amêndoa feita louca, para umas experiências cá em casa. Se há? Há pois, em todo o lado, supermercados biológicos, hipermercados, a todo o lado que fui havia. Mas!! Quase que tinha que “vender um rim” para comprar um frasquinho (não levem isto no sentido literal).

Depois de apanhar o meu queixo do chão (também não é literal), por ver os preços de manteiga de amêndoa a 8€ o frasquinho de 200grs (cerca de 40€/kg), resolvi que devia deixar a preguiça de lado e por mãos à obra. Por pouco mais que esses 8€, comprei 500grs de amêndoa com pele biológica (a pelada era 3€/kg mais cara). Tirei a pele em casa muito facilmente. Para isso basta deitar água a ferver sobre as amêndoas e tirar a pele com as mãos. Enxuguei bem num pano de cozinha, espalhei as amêndoas num tabuleiro e levei ao forno a tostar, por cerca de 5-10 minutos (o melhor é ir vendo). O ponto ideal é quando começarmos a ver o óleo da amêndoa a sair e até a ouvir-se pequenos estalidos.

Se preferirem, podem tostar num frigideira ao fogão. Requer um pouco mais da nossa atenção para não queimar!

Depois, em menos 5 minutos, tinha manteiga de amêndoa, triturando tudo no robot de cozinha. Sem acrescentar mais nada!

Simples! É mesmo verdade. Fazer manteiga de frutos secos e oleaginosas é assim tão simples e fácil, que não sei porque não me apressei em fazer mais cedo!

O mérito de fazer manteiga de amêndoa caseira não vai todo para mim. Aprendi com a Vânia do Made by Choices e desde então passei a fazer manteigas de oleaginosas em casa, como a manteiga de amendoim.

Ficou super cremosa, tal como eu gosto!

Agora que já tenho manteiga de amendoim, toca a fazer as experiências que falei!

 

Receitas relacionadas com manteiga de amêndoa:

Manteiga de amendoim

Bolachas de manteiga de amêndoa