Pudim de sementes de chia, pêra e kiwi
Não sei precisar a primeira vez que vi esta pequena maravilha. Sei que sou constantemente bombardeada com pudins de chia e frutos vermelhos, e manga, e côco, e mirtilos, e chocolate. As possibilidades são infinitas! Hoje deixo-vos o nosso pudim de sementes de chia, pêra e kiwi.
A chia, para além de ser uma semente de elevado valor nutricional, tem a propriedade de gelificar em contacto com líquidos. Também, não tem sabor (significativo), tomando o sabor do líquido em que estiver embebida.
O nosso pudim de sementes de chia
A ideia de fazer um pudim de sementes de chia para as meninas, já era uma ideia, em que andava a matutar à muito tempo. Não escolhi uma receita específica para seguir, fui-me inspirando aqui e ali, consoante as receitas me apareciam. A lógica era idêntica em todas as receitas: 1 parte de sementes de chia para 4 partes de líquido, e o resto é pura imaginação.
e uma mão pequenina a ajudar!
Numa taça juntar as sementes de chia e o leite, e misturar.
Deixar repousar.
Enquanto isso, descascar e partir o kiwi em cubinhos pequeninos, e a pêra em pedaços. A pêra deve ser imersa em água com umas gotas de sumo de limão, para retardar a oxidação.
Ir mexendo ocasionalmente a mistura de sementes de chia e leite vegetal, com um garfo, ou varas de arame.
Quando a mistura de chia e leite estiver espessa, mais ou menos 20-30 minutos desde a junção dos dois…
… triturar as pêras em puré e juntar ao preparado.
Distribuir o preparado por tacinhas, ou frascos, alternando com o kiwi aos cubinhos.
Refrigerar por alguns minutos antes de servir.
Cá em casa foi a sobremesa do almoço. A L. estava muito reticente em provar, mas no final saiu-se com um “que docinho!”
A T. nunca se nega a provar (que novidade), e o seu frasquinho desapareceu em menos de nada, entre gritinhos e bocarras gigantes!
É uma excelente opção de sobremesa nestes dias quentes, ou para um almoço, ou jantar com convidados inesperados. Pode surpreender com esta sugestão menos obvia, mas muito saborosa, nutritiva e saudável.
- 1/4 chávena de sementes de chia (40gr)
- 1 chávena de leite de aveia ou outro leite a gosto (230gr)
- 2 pêras bem maduras
- 2 kiwis
- Numa taça juntar as sementes de chia e o leite, e misturar. Deixar repousar.
- Enquanto isso, descascar e partir o kiwi em cubinhos pequeninos, e a pêra em pedaços. A pêra deve ser imersa em água com umas gotas de sumo de limão, para retardar a oxidação.
- Ir mexendo ocasionalmente a mistura de sementes de chia e leite vegetal, com um garfo, ou varas de arame.
- Quando a mistura de chia e leite estiver espessa, mais ou menos 20-30 minutos desde a junção dos dois, triturar as pêras em puré e juntar ao preparado.
- Distribuir o preparado por tacinhas, ou frascos, alternando com o kiwi aos cubinhos.
- Refrigerar por alguns minutos antes de servir.
estou a fazer esta receita, mas usei água em vez de leite, qd se tritura a pêra, rejeita-se a água, certo?
[…] em casa andamos toooodos encantados com o pudim de sementes de chia. É tão agradável, tão diferente, tão […]
[…] e as sementes de chia (convém que as sementes de chia fiquem debaixo do líquido, para que se transformem em gel durante o […]
Olá! Durante quantos dias acha que posso conservar no frigorífico? Obrigada!
Olá! Por 2-3 dias, no máximo.