Bolinhos de laranja [desde os 12 meses]

Tentativa de fazer madalenas falhada, mas não tão falhada assim que não mereça um título e um post bonitinho dedicado. 

Ora, o que eu queria mesmo era fazer madalenas. Assim bem “gordurosas” como só as madalenas sabem ser. Mas as receitas que encontrei usavam kilos de manteiga ou rios de óleo. Nem pensar. Como os meus bolinhos não ficaram assim gordurosos como as madalenas, não achei por bem que usassem este nome. Mas o “projecto madalenas saudáveis” continua a decorrer e hei-de conseguir fazer madalenas “gordurosas” sem óleo nem manteiga (não sei bem como, mas o que conta é tentar).

As miúdas chegaram esganadas da piscina e eu há muito que queria experimentar esta receita. Mentira, o que eu queria mesmo era experimentar as minhas formas de madalenas, mas adiante. Muito rapidamente preparei este lanchinho/snack, para elas não morrerem de fome até ao jantar.

Até que ficaram bonitinhos, mas lá está, não escorrem “gordura” como a bela da madalena manda. 

A L. agarrou-se a um e disse “amanhã mandas-me destas conchinhas para o meu lanche? quero 20!” Claro que mando! (Adoro quando usa números aleatórios.) Ainda descreveu como “que docinhas”. Não se enganem, estas minhas filhas têm um paladar ultra disciplinado. Não são o cúmulo do doce (não são amargas, nem salgadas). Para quem está à espera de um bolinho bem docinho, recomendo um bocadinho de xarope de ácer ao lado para satisfazer a gula (como eu fiz), ou mesmo na confecção.  

Não há fotos da mais nova a devorar “conchinhas”, porque ela não aguentou até que estivessem prontas e foi petiscando de outras coisas. 

Bolinhos de laranja [desde os 12 meses]

2016-01-10 22:40:46

Serve 18

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Ingredientes

1. 1 chávena (130gr) de farinha
2. 1 chávena (130gr) de farinha integral
3. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
4. 2 colheres de chá de fermento para bolos
5. 1 maçã (ralada)
6. 1 chávena (mal cheia) de sumo de laranja (sumo de 2 laranjas aproximadamente)
7. 2 ovos
8. 1 colher de sopa de óleo de coco (derretido)

Instruções

1. Numa taça misturar as farinhas com o bicarbonato de sódio e o fermento.
2. Noutra taça misturar a maçã ralada (ou finamente picada), o sumo das laranjas, os ovos e o óleo de coco derretido e misturar até ficar com uma mistura homogénea.
3. Juntar a mistura líquida à de ingredientes secos e misturar.
4. Colocar a massa em montinhos num tabuleiro, ou em forma de queques ou madalenas e levar ao forno por 15 minutos.

Instruções para robot de cozinha

1. Começar por colocar no copo a maçã e picar 5seg./vel5.
2. Juntar o sumo das laranjas, os ovos e o óleo de coco derretido. Misturar por 10seg./vel3.
3. Adicionar as farinhas, o bicarbonato e o fermento e misturar por 20seg./vel3.
4. Colocar a massa em montinhos num tabuleiro, ou em forma de queques ou madalenas e levar ao forno por 15 minutos.

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