Crepes de aveia
Não pus idade no título de propósito, porque este post é um dois em um: duas versões da mesma receita, uma para mais pequeninos (desde os 6 meses), outra para mais crescidos (desde os 12 meses). Por isso, ler com muita atenção.
A minha busca por receitas tem se focado cada vez mais no tema dos lanches. Quero variar o máximo possível os lanches das pequenas, arranjar novas formas de elas comerem cereais diferentes. Ultimamente tenho investigado receitas de crepes. São finos e podem ir enroladinhos para a escola com algum recheio, ou não.
Deparei-me com esta receita algures pelo caminho, que me encheu o olho, pois leva apenas 3 ingredientes. Bom, a original leva mais, mas eu consegui reduzir a 3 ingredientes apenas. Fantástico não? Ontem enquanto fazia os crepes com a L. lembrei-me que a Vânia do Made by Choices tem uma versão panqueca que se faz da mesma forma. Para mais, tem videozinho a acompanhar, quanto não vale?
Fiz duas versões, uma sem ovo (e com um substituto), outra com ovo. Ambas foram testadas e aprovadas cá em casa (foi isso, passámos a tarde a fazer crepes e a comer crepes… hmmmmmm). Com a L. fiz a versão com ovo, pois ando a ensina-la a partir ovos (estamos quase).
À esquerda com sementes de linhaça, à direita com ovo
E agora perguntam-me vocês: mas quais ficam melhores?
Ora, os crepes com ovo, a massa fica mais liquida, mais parecida com a de crepes mesmo. O crepe fica mais fino, mas com sabor a ovo um bocadinho a mais para o meu gosto.
Os crepes com sementes de linhaça ficam a saber mais a aveia (para quem gostar é ótimo). A massa não fica tão fina e o último crepe fica mais panqueca, pois a linhaça tende a gelificar com o líquido e engrossa muito a massa. Portanto, se quiserem fazer mais que 4 crepes, recomendo fazer duas vezes a massa. Se fizerem a receita a dobrar, acabam com 3 crepes e 5 panquecas (e talvez o último fique meio bolacha hehehe).
Depois podem comê-los como quiserem! Rechear com compota, ou frutas picadas, canela, vocês mandam.
Ambos os crepes foram aprovados pelas mini-masterchefs cá de casa e pelo pai!
Fizemos três receitas destes crepes e as três desapareceram. Elas até queriam comer crepes ao jantar! Levaram hoje na lancheira, acho que vai ser um regalo.
- 75gr de flocos de aveia (ou farinha de aveia se não tiver robot/processador de cozinha)
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça
- 200ml de bebida vegetal de aveia (ou outra a gosto)
- Colocar uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume médio (entre o máximo e mínimo).
- Moer as sementes de linhaça numa picadora ou semelhante e misturar à farinha de aveia.
- Juntar a bebida vegetal e misturar até a massa ficar unifome.
- Na frigideira bem quente, pincelar com azeite ou óleo de côco (ou nada se for uma boa frigideira), deitar uma porção de massa e deixar cozinhar até as pontas começarem a ficar secas (1 minuto). Virar e deixar cozinhar do outro lado até o crepe descolar bem da frigideira.
- Colocar uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume médio (entre o máximo e mínimo).
- Pulverizar os flocos de aveia juntamente com as sementes de linhaça 10seg/vel10.
- Adicionar a bebida vegetal e misturar 20seg/vel5.
- Na frigideira bem quente, pincelar com azeite ou óleo de côco (ou nada se for uma boa frigideira), deitar uma porção de massa e deixar cozinhar até as pontas começarem a ficar secas (1 minuto). Virar e deixar cozinhar do outro lado até o crepe descolar bem da frigideira.
- 1 ovo pequeno
- 75gr de flocos de aveia (ou farinha de aveia se não tiver robot/processador de cozinha)
- 125ml de bebida vegetal de aveia (ou outra a gosto)
- Colocar uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume médio (entre o máximo e mínimo).
- Bater o ovo com a bebida vegetal até ficar uniforme.
- Juntar a farinha de aveia e misturar até não haver grumos.
- Na frigideira bem quente, pincelar com azeite ou óleo de côco (ou nada se for uma boa frigideira), deitar uma porção de massa e deixar cozinhar até as pontas começarem a ficar secas (1 minuto). Virar e deixar cozinhar do outro lado até o crepe descolar bem da frigideira.
- Colocar uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume médio (entre o máximo e mínimo).
- Pulverizar os flocos de aveia 10seg/vel10.
- Adicionar a bebida vegetal e o ovo e misturar 20seg/vel5.
- Na frigideira bem quente, pincelar com azeite ou óleo de côco (ou nada se for uma boa frigideira), deitar uma porção de massa e deixar cozinhar até as pontas começarem a ficar secas (1 minuto). Virar e deixar cozinhar do outro lado até o crepe descolar bem da frigideira.
Leonor, antes de mais parabéns pelo seu blog tão útil. Gostava de lhe fazer duas perguntas, um tanto pessoais, que só responde se quiser, como é lógico. A escola das crianças não fornece as refeições ou é só o lanche? Desconhecia essa realidade. As escolas que eu conheço fornecem todas as refeições dentro do horário. Ou é uma opção vossa levar a comida de casa? Outra pergunta é: reparo que tem um horário flexivel, não é? É professora ou algo com horários do género? Obrigada e desculpe se abusei.
Olá! A escola das minhas filhas oferece lanche e reforço do lanche, tendo que se pagar esse extra. Estando insatisfeita com o menu desses lanches, opto por fazer eu algo mais de acordo com as minhas convicções. Quanto à segunda pergunta, trabalho em casa, o que me permite alguma liberdade de horários, sim.
Obrigada por publicar receitas com at tao delicioso. Desculpe a ignorancia mas o que usa como bebida vegetal de aveia. Como nao vivo em Portugal se nao conseguir encontrar a algum substituto que posso usar? Obrigada
Bebida vegetal de aveia é o mesmo que "leite de aveia". Não gosto muito de usar a designação leite, para não criar confusões. Tem alternativas de soja, arroz, amêndoa ou côco.
Experimentei as duas receitas.. Primeiro fiz com ovo mas com leite normal… Depois fiz as de sementes de linhaça com leite de côco.. Espetaculares! 🙂 a pipoca (12 meses) tb adorou…
Como não tenho robô… Pus tudo num copo e passei com com varinha mágica.. Acho qe deu no mesmo..
Perfeitamente! 😀 Quem não tem cão caça com gato, não é verdade? 😀
Olá!
Antes de mais, muitos parabéns pelo blogue. É uma referência cá em casa!
Tenho uma dúvida: diz algures no blogue que acompanham os crepes com compotas/doces de frutos. Faz as suas próprias compotas ou são mesmo de compra?
Desde já, o meu "muito obrigada" e votos de muitos e deliciosos posts! 😉
Beijinho
Olá! Obrigada por nos ler 🙂
Compro as compota. Opto por uma marca conhecida por não adicionar açúcares às suas compotas a Sr. Dalfour. No entanto, tenho em vista começar a fazer as nossas compotas 🙂
😉
Nunca provei as compotas da St. Dafour.
Grata pela dica!
Aprovado cá em casa também, quer as panquecas quer o blog 🙂 Obrigada pela partilha, é bom ter uma boa referência a nível alimentar, com 2 gêmeos de 3 anos e muito pouco tempo e originalidade para refeições, aqui encontro fantásticas sugestões. Numa era de fast food e comida processada, inserido tão precocemente na vida das crianças, este Blog é um regalo 🙂 https://goo.gl/photos/Dhk8vc3pxikbMhJaA
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Olá, Leonor!
Os flocos são demolhados?
Obrigada!
Neste caso não, pois serão transformados em farinha.
Bom dia, as sementes de linhaça substitui o ovo? O que podemos substituir pelas sementes? A bebida vegetal pode ser ingerida antes dos 12 meses?
Obrigado pelo seu blogue e pelo tempo que dispensa connosco.
Fiz hoje a receita sem ovo para os meus 3 filhos (6 anos, 3 anos e 8 meses) e só a pequenina gostou… os outros queixaram-se que gostavam mais das outras panquecas (as normais de sempre, receita tradicional), mas eu gostei e vou continuar a tentar alterar alguns hábitos. Vou experimentar as de banana e maçã. Parabéns pelo blog,
Boa tarde. Os de ovo, faz na véspera para mandar no dia seguinte? Como conserva?
Olá. Pode guardar numa caixa hermética fechada, por exemplo 🙂
Olá Leonor!
A minha filhota é alérgica à aveia.Que outra fariha,com valores nutricionais semelhantes,me aconselha?
Beijinhos
Olá! Pode usar farinha de qualquer outro cereal que goste. Valores nutricionais, não conheço os da aveia, nem de outros cereais. Mantenha uma alimentação variada e equilibrada, e não terá que se preocupar com isso 🙂
Olá, se quiser fazer cerca de 16 crepes, posso fazer a receita a quadruplicar? E posso guardar a massa de véspera? Obrigada beijinhos
Olá Leonor, para fazer estes crepes de aveia é necessário demolhar a aveia? Ou só é necessário demolhar os cereais quando são usados para fazer papás?
Muito obrigado,
Letícia
Olá! Para estes crepes não precisa de demolhar.
Ola 🙂
Nesta receita posso substituir a bebida vegetal por leite materno ? (bebé com 10meses e um enorme stock de leite materno em casa) ahah
Muito obrigada,
Daniela
Olá! O leite materno tem orientações específicas na forma como deve ser manuseado e aquecido. Retenha apenas que não consegue controlar a temperatura a que ele é elevado, quando aquecido na frigideira com a massa dos crepes. Também, não tenho a certeza se a composição do leite materno não afectará a consistência da massa e resultado final.
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