Sopa miso – Segunda Sem Carne #39
A sopa miso ou missô (gosto mais de miso) é uma sopa tradicional japonesa, feita com caldo (normalmente de peixe) e miso, uma pasta de soja fermentada. Os japoneses comem esta sopa a qualquer refeição do dia, basicamente, e na alimentação macrobiótica é um dos pequenos-almoços…
SSC #38 – Tempeh no forno com cebola caramelizada
Ontem o jantar foi tempeh! Tem-quê? Para quem não conhece, o tempeh é um alimento fermentado, a partir de sementes de soja (e até de outras leguminosas). É muito rico em proteína e vitaminas do complexo B. Pode-se dizer que é bastante parecido com o tofu,…
SSC #37 – Lasanha Crudívora de Natal
A nossa primeira experiência crudívora Eu: hoje vou fazer um jantar um bocadinho diferente. Vai ser um jantar cru, que não é cozinhado. L.: isso não me parece nada boa ideia, mãe. O futuro deste jantar parecia condenado à saída da escola das miúdas. Mas…
Segunda Sem Carne, mas com… #10
Conheci o blog da Joana, Just Natural Please, há pouco tempo, mas o suficiente para seguir avidamente e deliciar-me com as dicas e receitas. A Joana é vegana há 2 anos, associado ao veganismo dela tem uma vertente crudívora, que, para quem não conhece, consiste…
SSC – #36 e Dos grandes e redondos falhanços #04
Desde que experimentei fazer gnocchi há umas semanas atrás, que penso em novas combinações para repetir a receita. Ontem foi o dia e correu… pessimamente! Agora que já lambi as feridas, estou pronta para vos contar tudo, mas sem receita. Para desiludida aqui, basto eu. Pensei…
SSC #35 – Falafel com pão pita
Sim! Ontem foi noite de falafel, esse clássico vegetariano que ainda não me tinha aventurado a fazer. E sim, também fiz o pão pita. Já algum tempo que andava para fazer falafel, mas fui adiando por encontrar outras receitas que queria experimentar. Mas esta semana…
One-Pot Pasta (com video | with video)
(Scroll down to english version) É um clássico aqui Na Cadeira da Papa: One-Pot Pasta de Martha Stewart. Tem tantas variações como aquelas que a nossa imaginação conseguir alcançar. Desta vez trago um bem merecido vídeo, onde mostro como faço, passo a passo, e onde…
SSC #34 – Canja de cogumelos
Certo dia apareceu-me na página de Facebook uma sugestão de canja de cogumelos (sem a carne de galinha, portanto). Oh pah? Virei-me para a L. e perguntei o que ela achava. Os olhos dela brilharam!! Canja, o prato preferido, com cogumelos, com que ela comeria…
SSC #33 – Mac’n’cheese sem queijo
Eu gosto de queijo. Ponto assente. Gosto de quase todos os tipos de queijo (menos aquele do bolor). Para mim a comida tem muito mais piada com queijo. Se me perguntam se quero parmesão na massa, é sempre um sim, por favor. Ou se me…
SSC #32 – Tarte de Vegetais e Queijo Nassa
Olhem que linda, que linda que estava a nossa tarte! Ali com os legumes todos, os cogumelos (a L. delirou), as sementes de papoila. Maravilhosa! A receita é simples, apesar de levar algum tempo a fazer, pois há que preparar a massa, deixar repousar, pré-cozer,…
