4 dicas para incluir mais legumes na alimentação
Às vezes fica difícil confeccionar legumes para a refeição, não é? Se pensarmos numa refeição tradicional, em que há o arroz, batata ou massa, a carne ou peixe, muitas vezes já estamos a falar de 2 tachos, ou panelas ou frigideiras/sertãs. Ter que pensar que…
SSC #47 – Moussaka de grão
Às vezes fico assim, a pensar nas viagens que já fiz, no que comi e muitas das vezes é disso que sinto mais saudades. Fui a Atenas há mais ou menos 3 anos (ainda a T. não era nascida) e uma das coisas que mais gostei…
SSC #46 – Lasanha de curgete e quinoa
Se há coisa que eu gosto é interpretar conceitos de cozinha à minha maneira, tirar ingredientes da sua configuração normal e coloca-los em combinações menos prováveis. Apesar de já me ter confessado pouco apreciadora de quinoa, a verdade é que percebi que a quinoa aprende-se…
SSC #45 – “Migas” de millet e feijão mungo
Desde que comecei esta jornada de alterar os hábitos alimentares cá de casa que tenho cozinhar millet. Já tentei de várias formas, com todos os truques possíveis e imaginários, mas o resultado era sempre o mesmo: uma papa com um sabor terrível. Cada vez menos…
Sopa de abóbora e cogumelos – SSC #44
Na Disneyland comi uma sopa de abóbora e cogumelos que me deixou completamente rendida. Não fosse o tempo escasso para experimentar os outros sítios que tinha em mente, e teria repetido aquela sopa. Fiquei com a ideia em mente e com vontade de tentar reproduzir…
SSC #43 – Pizza Vegetariana
Isso mesmo: pizza! Pizza vegetariana! Pizza especialmente feita para este dia sem carne, sem qualquer produto ou derivado animal. E sabem que mais? Estava uma delícia! Para a massa pensei numa mistura de farinhas de trigo sarraceno e espelta, com sementes de chia para a…
SSC #42 – Bolonhesa de sarraceno
Conheci o trigo sarraceno pela minha amiga D. Se ela me serviu uma deliciosa refeição com trigo sarraceno? Não… Deu-me uma receita e recomendações de que era delicioso? Também não… Foi mais… Ofereceu-me um pacote daquilo e pediu-me que descobrisse como se cozinha e que…
SSC #41 – Abóbora estufada com pistáchios
Não é, certamente, o prato mais bonito que está neste blog, mas é, seguramente, dos mais deliciosos. Estas semanas têm sido um alvoroço, com tanto que tenho tido para fazer – preparar o workshop incluído e o trabalhão que ele está a dar. Cheguei a…
SSC #40 – Empadão de vegetais
Há umas semanas atrás vi um vídeo no youtube que me inspirou para uma Segunda Sem Carne. Mas foi em pleno verão e a receita pedia um ambiente bem gelado e chuvoso, tipo… hoje! Era um empadão feito com legumes e coberto com batata doce ralada….
Sopa miso – Segunda Sem Carne #39
A sopa miso ou missô (gosto mais de miso) é uma sopa tradicional japonesa, feita com caldo (normalmente de peixe) e miso, uma pasta de soja fermentada. Os japoneses comem esta sopa a qualquer refeição do dia, basicamente, e na alimentação macrobiótica é um dos pequenos-almoços…
