Granola fácil de chocolate da Tete
Faz 10 anos que criei o blog, com o objectivo de partilhar as receitas que ia fazendo para a minha pequena Teresa. 10 anos depois, partilho uma receita concebida por ela (com uma pequena ajuda minha) de uma granola deliciosa, e fácil, de chocolate e manteiga de amendoim. Tive aquele momento de full-circle e quem sabe, se o Na Cadeira da Papa não passa a ser o espaço para os meus pequenos partilharem as suas receitas.
Como surgiu esta receita de granola
Importa explicar que a Teresa é uma miúda que tem extra atenção à alimentação. É uma miúda que come bem e de tudo, mas aparenta sempre ser muito magra. Para ajudar pratica ginástica de competição, o que exige um aporte calórico maior. Sem grandes exageros, mas ela é muito atenta ao que come, garantindo uma boa ingestão de gorduras, proteínas e hidratos de carbono (verduras e frutas nem precisa de se preocupar que come em grande quantidade).
Um dos pequenos-almoços e lanches preferidos é iogurte natural com fruta e granola. Muitas vezes facilitamos e compramos (não somos fieis a nenhuma marca). Mas desta vez sugeri fazermos, pois não é assim tão difícil e fica bem mais económica.
A Teresa sugeriu fazermos de chocolate (pois é a sua preferida) e com manteiga de amendoim para maior teor de proteína (e porque este combo é imbatível). Surgiu-me a ideia de experimentar fazer a granola na air fryer, por ser mais rápido e ser mais fácil para ela controlar sem se queimar. Contudo, há sempre a opção de fazer esta granola no forno.
O que vão precisar para esta granola simples de chocolate?
Ingredientes muito simples e acessíveis, e que provavelmente têm em casa:
Flocos de aveia – usámos flocos de aveia grossos, mas podem usar finos, ou mistura dos dois. Denotem que os flocos grossos deixam a granola mais “solta” e os flocos finos tendem a criar grumos, que depois de assados no forno (ou air fryer) ficam “crunchy”.
Chocolate – usado derretido na mistura da granola e depois aos pedaços no final com a granola fria. Estes últimos opcionais.
Manteiga de amendoim – usámos de compra, porque não tínhamos feito, mas é algo muito simples de fazerem em casa, usando apenas amendoim.
Óleo de coco – ou podem usar qualquer outro óleo vegetal à vossa escolha, vai ajudar na consistência da mistura de chocolate e manteiga de amendoim, para ser mais fácil de envolver nos flocos de aveia.
Air fryer ou forno?
Vocês escolhem o que vos dá mais jeito e faz mais sentido. Eu adoro a nossa air fryer (encontram-na aqui), e como expliquei em cima, é super útil para os meus miúdos usarem, pois não se arriscam a queimar, nem exige usar pegas e afins. Neste caso da granola, por exemplo, eles conseguem pegar na gaveta e agitar o conteúdo para ir misturando e envolvendo os ingredientes.
De denotar que a nossa air fryer é de 5.5 litros, o que lhe dá uma grande capacidade para fazer esta granola, se a vossa for mais pequena, convém reduzirem as quantidades.
Têm sempre a opção do forno, que permite fazer esta quantidade ou ainda mais, se quiserem.
- 40g + 40g de chocolate de culinária negro (ou pepitas)
- 1 c. de sopa bem cheia de manteiga de amendoim
- 1 c. de sopa rasa de óleo de coco (ou outro oleo vegetal)
- 500 g de flocos de aveia grossos e/ou finos
- Começar por derreter 40g de chocolate, com a manteiga de amendoim e oleo de coco, no microondas ou banho-maria.
- Numa taça grande, colocar os flocos de aveia e envolver na mistura anterior até todos os flocos estarem bem cobertos.
- Colocar a mistura na gaveta da air fryer e programar 180º - 20 min, mexendo a mistura ou sacudindo a gaveta a cada 5 min.
- Entretanto, picar os restantes 40g de chocolate.
- Deixar arrefecer, misturar o chocolate em pepitas ou picado e guardar em frasco ou caixa hermética.
- Esta receita serve para uma air fryer de 5.5 litros, para air fryers menores, ajustar as quantidades.
- Para fazer no forno, deve pre-aquece-lo a 180º no início da receita, e deixar a granola cozinhar por 40 min, mexendo-a a cada 10 min.
