Arroz de peru [desde os 7 meses] – agilizar as refeições da pequenada
A mãe tem sempre pouco tempo.
A mãe gosta de cuidar e preparar refeições saborosas e nutritivas para a sua bebé.
A mãe não quer passar os dias a descascar e preparar legumes para as refeições diárias da bebé.
A mãe quer ideias para agilizar ao máximo o tempo despendido a preparar a comidinha da pequenota.
Esta mãe sou eu e acredito que seja também muitas de vós. Já falei num post anterior, este aqui, que faço uma preparação prévia das comidinhas, normalmente para 3 dias. Preparo o caldo de legumes e carne/peixe, e divido em caixinhas já com as doses separadas. Nos dias seguintes pego numa caixinha, aqueço e junto o hidrato que quero (farinha de mandioca, arroz, massa, etc). Não tem qualquer inconveniente, no fundo, é como guardar uma sopa. Pode não parecer, mas alterando um ingrediente, a variação passa a ser muita.
Este fim-de-semana usei uma caixinha de caldo que tinha preparado com esta receita. Aqueci, juntei um pouco mais de água, adicionei 1 colher e meia de sopa de arroz e deixei cozinhar por 20 minutos, em lume brando, com o tacho tapado (mexendo ocasionalmente para não pegar e verificando a água).
Eu sei, eu sei, o tempo é escasso para andar a saltar de post para post a ver receitas. Por isso, cá vai a receita para quem quiser fazer do zero.
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola pequena
- 1 chuchu médio
- 1 taça de abóbora aos pedaços
- 3-4 folhas de couve-coração
- 80-90gr de carne de peru
- água q.b.
- 1 colher e meia de sopa de arroz agulha (para uma dose)
- 1 colher de chá de azeite extra-virgem (para uma dose)
- Num tacho, cozer os legumes aos pedaços com a carne por 20-25 minutos, com água a cobrir os legumes.
- Divide-se em 3 ou 4 porções, deixando uma a ferver e reservando as restantes.
- Juntar a colher e meia de arroz, levantar fervura, tapar o tacho e deixar cozer por 20 minutos em lume brando. Ir verificando a quantidade de água, para não queimar.
- Assim que esteja cozido, retirar do lume.
- Desfiar a carne e se necessário, esmagar mais os legumes.
- Juntar o azeite de servir.
- No copo, colocar os legumes aos pedaços com a carne e água até cobrir.
- Programar 20-25min/100º/vel. inversa.
- Divide-se em 3 ou 4 porções, deixando uma a ferver (100º/vel. inversa) e reservando as restantes.
- Juntar a colher e meia de arroz pelo bocal da tampa do copo e programar 20min/100º/vel.inversa.Ir verificando a quantidade de água, para não queimar.
- Quando terminar de cozer, desfiar a carne e se necessário, esmagar mais os legumes.
- Juntar o azeite de servir.
- Para bebés muito pequeninos, passar a totalidade ou alguns grãos de arroz com a varinha-mágica. Em bebés mais crescidos, pode-se apenas desfiar a carne, e servir com os legumes aos pedaços para que mastiguem.
*Relembro mais uma vez que as indicações que descrevo na receita, são aquelas que nos foram dadas. Recomendo aos leitores que em caso de dúvida em relação à receita, que sigam sempre as instruções e recomendações do médico ou profissional de saúde assistente
Só uma dúvida , retira os legumes e a carne do caldo ou como fica mt desfeito fica mesmo assim?obrigada
Vai tudo junto 🙂 mediante o tipo de legume e o tempo de cozedura, ficam mais ou menos desfeitos. 🙂
Obrigada ��
olá… uma questão… o meu filho come cerca de 200 ml de sopa, neste caso, e pelos ingredientes q a receita apresenta deve dar apenas para duas doses ou dá para mais? que quantidade de caldo separa para cada dose? obrigado
Olá! Eu guardo o caldo em boiões de 240ml e dá-me sempre para 3 boiões com as quantidades das receitas (e às vezes tenho de guardar um 4º boião só com água de cozedura).
Ola! Queria só fazer uma pregunta. Quando oferece ao seu filho o prato tambem lhe oferece a sopa? Ou fica só pelo prato? A minha filha é tao má para comer…
Olá! Entre os 7 meses e os 12 meses, período em que ofereço este tipo de pratos ao almoço, não dou sopa antes. O prato é quase um dois em um, tem uma porção considerável de legumes, como numa sopa, mais o hidrato e a proteína de um prato. Depois dos 12 meses, gradualmente vou compondo a refeição com 3 pratos: um bocadinho de sopa, um bocadinho de prato e a fruta.
Parabéns pela sua iniciativa de partilha e obrigada por se dar ao trabalho ,ajudando outras mães. 🙂
Boa noite venha para minha casa uma srmsninha para me ensinar todos( ou quase todos) os seus truques e conhecimentos por favor…!
Tenho 1 T de 11 meses k é 1 castigo para comer e insiste em querer comer tudo passado! Já tentei inserir arroz por se pequenino mas cospe ou agonia se! Só o pão e bolacha é k come sem rejeitar…
É 1 aventura.
Ola, mais ou menos que quantidade de água põe, está bem que é até tapar mas mais ou menos! e não tritura nada do que resulta da cozedura do copo né? nem mesmo os fios que ficam do alho francês, eu gostava de variar as sopas…. da minha filhota e dar-lhe assim uns pratinhos assim para ela ir iniciando a sua mastigação (tem 9meses) mas anda numa fase de fazer cara feia ate provar o que realmente vem ali.. alguma sugestão, ou na realidade, é uma fase normal, que eles passam. desculpa o testamento. grata.
Olá boa tarde! Não estou a perceber a parte do dividir em 3 ou 4 porções e deixar uma a ferver.
Olá! Se estiver a cozinhar para um refeição, oferece essa porção que ficou na panela. As que ficam guardadas são para refeições posteriores.
Leonor, como divides a carne pelas porções? Partes logo no início o pedaço de carne de 90gr em 3 ou 4 bocados e pões um em cada caixa ou há outra estratégia?
Olá! Sim. Media a totalidade da carne/peixe e depois dividia nas porções.
Boa tarde! Não da para pôr logo o arroz para as 3 doses e guardar no frigorifico para 2 dias, por ex?
Olá! Dá, só fica com menos variação de sabores e texturas 🙂 a ideia é com um mesmo preparado, fazer arroz num dia, massa no seguinte, etc.
Olá boa tarde, tenho andado a “investigar” o seu blog, que acho fantástico, mas fiquei com a seguinte duvida de outro post que li (e deixei lá uma questão semelhante) relacionada com os dentes. Bebe de 10 meses que já poderia experimentar estas receitas fantásticas, mas não tem dentes. O que fazer? posso dar/experimentar na mesma mesmo nao tendo dentinhos ainda?
Beijinho
Obrigada
Olá! Ele tem dentes, só não estão cá de fora 🙂 com 10 meses DEVE mesmo oferecer alimentos que não sejam totalmente passados, pois a janela de oportunidade para o fazer, está quase a fechar.
Boa! Ok entao posso avançar com este tipo de pratos certo? Mas por exemplo para jantar, a pediatra diz que pode comer uma sopa de legumes mais segundo prato mas eu também acho um pouco excessivo para o miúdo jantar. Vi num dos seus comentários em cima que isto como jantar serve por si só e só mais tarde dava sopa. Vou experimentar fazer isto hoje! ou uma açorda de frango que acho que ele tambem vai gostar bastante 🙂 obrigada
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