SSC #05 – Empadão de 4 cogumelos e ervilhas

Tal como expliquei há pouco, o nosso meatless dinner de hoje foi uma receita da Patrícia Marques, autora do blog Patrícia is cooking. Recomendou-me este empadão com cogumelos e ervilhas, que vou contar-vos… é divinal!

A receita podem encontrar no post referido em cima, ou mesmo na página da Patrícia. Fiz tudo tal e qual ela indicou na receita, apenas fiz o puré segundo a nossa técnica ancestral e cobri com ovo batido, à falta de queijo vegetal ou pão ralado, como a Patrícia recomenda.

A L. hoje estava muito cansada e só dizia que não queria jantar. Disse-lhe que o empadão tinha cogumelos, ao que perguntou “cogumelos gigantes?”, respondi que sim e só a vi aos pulos e a gritar “yey” pela cozinha.

Começou por procurar todos os cogumelos do prato para comer, e acabou assim…

Por isso, Patrícia e caros leitores, o empadão foi aprovado, com o estatuto de prato rapado, pela pequena L. 

(eu não me posso esconder, que rapei não um, mas dois pratos de empadão)

Delicioso, Patrícia! Muito obrigada por nos apresentares esta receita. A repetir, certamente.