5 receitas de panquecas de banana
Muitas vezes olhamos para fruteira e vemos aquela ou aquelas bananas probrezinhas e maduras que mais ninguém vai comer. Podem fazer várias coisas, como congelar para gelados e batidos, mas para mim, e os miúdos cá em casa, a nossa forma favorita se as consumir…
Orzo cremoso one-pot
Pratos de orzo têm sido frequentes cá em casa, seja um orzo cremoso como este, ou uma das infinitas variações que já fizemos por cá. É daquelas receitas que saem sempre bem para um jantar rápido, ou um prato limpa frigoríficos. Só precisam de 20…
A melhor receita de waffles
Se esta é a melhor receita de waffles? Não sei. Mas a malta cá em casa pede quase todos os dias para a fazer e vai daí, que de momento é a receita de waffles preferida. E honestamente, já fiz tantas variações desta mesma receita,…
Os meus dois livros | Episódio 4.02
Quando escrevi o segundo livro, pensei logo “ah, se eu ainda tivesse o podcast faria um episódio sobre ele!”. Pois com o regresso do podcast, tinha que vir este episódio sobre os dois livros Na Cadeira da Papa. Como surgiram, e todos as pequenas histórias…
De volta ao Podcast! | Episódio 4.01
Depois de 2 anos e meio de pausa, estou de volta ao podcast! E o que me deu para reactivar o podcast? Nem eu sei bem, mas explico tudo no episódio. O bichinho ficou por cá estes meses todos, mas sem grande ideia de como…
Bolonhesa vegetariana (com cogumelos)
Ai, ao tempo que não publico. Sobretudo, ao tempo que não publico uma receitinha! Esta estava aqui guardada há uns dias e acima de tudo foi-me pedida por vários seguidores. É uma bolonhesa vegetariana à base de cogumelos e cajus, que costumo usar bastante em…
As novas papas Nutribén
Ainda antes de existir o Na Cadeira da Papa e todas as receitas que explorei e partilhei, existiu uma mãe que procurou sempre dar a melhor alimentação às suas filhas. Aliás, muitas vezes relato como o bichinho pela alimentação saudável começou aí. Inevitavelmente, nesse início de…
Panquecas de massa mãe – receita
As tão prometidas panquecas de massa mãe estão aqui. E antes que perguntem se podem fazer sem a massa mãe, provavelmente não, pois a diferença no sabor e textura está precisamente na fermentação lenta que estas panquecas têm. Portanto, têm duas hipóteses, ou fazem o…
Fermento de padeiro ou fermento em pó?
Apesar de os dois se chamarem fermento, são bem diferentes na sua constituição e na forma de actuar. Uma coisa é certa, numa receita não podemos usar fermento de padeiro para substituir fermento em pó, nem vice versa, e vou explicar-vos porquê. O que é…
Pão de fermentação natural é o mais saudável
Não sou eu que digo, mas já existe evidência científica em como o pão de fermentação natural, ou fermentação lenta, é mais saudável que os outros pães. Os seus benefícios são reconhecidos e comprovados: maior absorção de nutrientes mais fácil de digerir regula os níveis…
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