Gelado de abacate e cacau [desde os 12 meses, com ressalva]

São os gelados de “chocolate” mais cremosos, deliciosos e saudáveis do mundo! Garantido. Mas antes que tudo isto, a ressalva do título. Na minha opinião, os ingredientes deste gelado podem ser consumidos a partir dos 12 meses, mas, como se assemelha em muito ao chocolate, apesar de se usar cacau puro e não saber bem a chocolate tradicional, os 12 meses podem ser precoces para apresentar uma iguaria destas a uma criança. Portanto, deixo ao vosso critério. Aqui por casa a T. provou (antes de congelar) e ela está quase nos 17 meses. Agora o mais importante: a receita.

Ontem quando fui ao supermercado dei de caras com uma cesta de abacates. Grande parte deles possuía um autocolante a dizer “fruta no ponto”. Peguei neles e efectivamente estavam no ponto, nem mais um dia, nem menos um dia. Tinha que os trazer e fazer alguma coisa com eles! Lembrei-me de imediato de um vídeo que tinha visto da Katie Quinn. Quem é a Katie Quinn? É uma cozinheira que faz uns vídeos super engraçados, com ideias e receitas muito originais. Adoro os vídeos dela e sigo a página dela no facebook. De volta à receita, lembrei-me deste divertido vídeo da Katie Quinn de uns gelados de abacate e cacau, que prometem ser de bradar aos céus (são!!). A Katie roubou a receita à Beth do Tastie Yummies, um blog com receitas geniais!

Eu peguei nas duas, nas recomendações das duas e fiz a minha própria versão de gelado, cremoso e delicioso de abacate e cacau.

Alguns apontamentos a ter em consideração. O ponto do abacate é importante, pois altera substancialmente o sabor do creme. Se não gostarem mesmo nada de abacate, não recomendo esta receita, pois mesmo com a mistura de ingredientes, sabe ligeiramente a abacate. Cá em casa não é um problema, porque toda a gente gosta. 

A quantidade de “doce” vai depender do tipo de doce e ingredientes que usarem. Podem combinar vários tipo de doce, por exemplo, parte de pasta de tâmaras, outra parte de geleia de arroz, ou geleia de agave, por exemplo. A geleia de milho é mais doce que a geleia de arroz, e por isso será precisa menor quantidade. Também, o tipo de leite fará diferença. Um leite de côco pode ser mais doce, que um leite de aveia ou arroz, e por isso a mistura precisa de menos “adoçante”. O melhor será sempre começar com umas 3 colheres de doce e ir provando e acrescentando a gosto. 

Por fim, o creme fica tipo mousse e pode-se comer na hora, ou ligeiramente refrigerado no frigorífico. É delicioso e super cremoso e leve. Também podem acrescentar o que quiserem: raspas de côco, por exemplo, ou café, ou licores a gosto dos adultos (aqui, a receita passa para maiores de 18 anos!)

Para quem quiser forminhas assim, estas são do IKEA (acho que há em azul também). 

Dei a provar a mousse à T. que apesar de reticente no início, ficou a chorar por mais no final, literalmente!

A L. provou com os gelados já congelados e adorou à primeira lambidela. Ainda levei com um “são os melhores gelados do mundo!!” (coração de mãe enche com facilidade).

Eu comi um… e tenho de ir comprar um cadeado (ou aloquete, como se diz aqui na invicta), para trancar o congelador. São simplesmente deliciosos!

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